一場(chǎng)“大米選秀會(huì )”近日在南京農業(yè)大學(xué)作物遺傳與種質(zhì)創(chuàng )新國家重點(diǎn)實(shí)驗室舉行，10多個(gè)新品種的大米比拼食味品質(zhì)。最終，由萬(wàn)建民院士團隊培育的“寧粳8號”大米，在香味、光潔度、柔軟性、彈性、冷飯柔軟性等多個(gè)指標的嚴格篩選中，綜合排名第一。
“寧粳8號”2016年經(jīng)江蘇省農作物品種審定委員會(huì )審定后，品種的經(jīng)營(yíng)權獨家轉讓給江蘇中江種業(yè)股份有限公司。中江種業(yè)總經(jīng)理蔣紅云用“四個(gè)好”評價(jià)：好種、好吃、好賣(mài)、環(huán)境友好。
蔣紅云表示，“寧粳8號”首先是品質(zhì)好、綜合抗性強、產(chǎn)量高，農戶(hù)愿意種。該品種平均畝產(chǎn)超過(guò)600公斤，豐產(chǎn)田塊超過(guò)700公斤，比一般優(yōu)質(zhì)稻米高。出米率達72%以上，而一般稻米不超過(guò)70%，這意味著(zhù)50公斤稻子多出1公斤米，對于目前50多萬(wàn)畝的推廣面積來(lái)說(shuō)，是個(gè)可觀(guān)的增量。
“其次是綜合抗性強?！蹦暇┺r業(yè)大學(xué)水稻遺傳與種質(zhì)創(chuàng )新團隊副研究員劉世家介紹，該品種抗紋枯病、中抗條紋葉枯病、中感白葉枯，攜帶多個(gè)抗稻瘟病基因，是江蘇省2019年前審定唯一達到中抗稻瘟病的軟米品種。在種植過(guò)程中能很好地控氮控肥，化肥和農藥用量減少一半，是真正的綠色優(yōu)質(zhì)大米。
“寧粳8號”好吃的“密碼”到底在哪兒呢？南京農業(yè)大學(xué)作物遺傳與種質(zhì)創(chuàng )新團隊江玲教授告訴記者，一是膠稠度含量達93毫米，一般大米只有70-80毫米，吃起來(lái)會(huì )感覺(jué)特別有嚼勁兒；二是口感軟，直鏈淀粉含量10%左右，彈性好，冷了也不會(huì )“回生”；三是吃起來(lái)不僅軟，還有韌性，甚至可以做炒飯，這是一般軟米品種不能做到的。
本報記者 王 拓
(文章轉自2019年11月18日新華日報）
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