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  2004-03-01  

        目前，雜糧及其制成品越來(lái)越受到城鄉(xiāng)居民的歡迎，可雜糧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r并不樂(lè)觀???
　　近日，記者從中國(guó)糧食行業(yè)協(xié)會(huì)獲悉，今年5月，國(guó)家糧食局等部門(mén)將在南京舉辦中國(guó)雜糧豆類(lèi)展示交易會(huì)。這是我國(guó)第一次專(zhuān)門(mén)就雜糧產(chǎn)銷(xiāo)舉行大規(guī)模展示交易活動(dòng)，將對(duì)我國(guó)雜糧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生積極影響。

　　雜糧是小宗糧豆的統(tǒng)稱(chēng)，主要包括高粱、谷子、薯類(lèi)、大麥、蕎麥、燕麥、青稞、綠豆、小豆、豌豆、蠶豆、蕓豆等上百個(gè)品種。雜糧營(yíng)養(yǎng)豐富，在生產(chǎn)中很少施用農(nóng)藥、化肥，沒(méi)有污染，是天然綠色食品。近年來(lái)，隨著人們生活水平的提高和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，雜糧及其制成品越來(lái)越受到城鄉(xiāng)居民的歡迎。目前，我國(guó)專(zhuān)門(mén)的大中型專(zhuān)業(yè)雜糧批發(fā)市場(chǎng)已有10多家，吉林洮南、內(nèi)蒙古赤峰、山西平魯?shù)貐^(qū)的雜糧批發(fā)市場(chǎng)的年雜糧交易量已達(dá)50萬(wàn)噸以上。由雜糧制成的面粉、掛面、米粉、麥片以及雜豆等小包裝食品已常見(jiàn)于城鄉(xiāng)超市貨架。

　　可是，與雜糧在市場(chǎng)上備受消費(fèi)者歡迎的情況相反，我國(guó)雜糧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r并不樂(lè)觀。目前，大部分地區(qū)的雜糧生產(chǎn)仍處于零星種植、廣種薄收、粗放管理的落后狀況，雜糧生產(chǎn)科技水平普遍不高。不少雜糧品種混亂、退化嚴(yán)重，優(yōu)質(zhì)率和商品率下降。由于雜糧品種多，種植分散，商品量小，主要在農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)交易，加工業(yè)不發(fā)達(dá)，市場(chǎng)價(jià)格不穩(wěn)定，大大影響了農(nóng)民的生產(chǎn)積極性。據(jù)統(tǒng)計(jì)。2002年，我國(guó)雜糧產(chǎn)量為6038萬(wàn)噸，比1980年下降7％，雜糧產(chǎn)量占糧食總產(chǎn)量的比重由30．8％下降為13．2％。

　　針對(duì)雜糧生產(chǎn)和市場(chǎng)供求的現(xiàn)狀，有關(guān)部門(mén)應(yīng)從推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、豐富城鄉(xiāng)人民生活、提高糧食企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的高度，多策并舉，大力推進(jìn)雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　發(fā)展雜糧產(chǎn)業(yè)，質(zhì)量是前提，規(guī)模是基礎(chǔ)。要堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向，逐步引導(dǎo)農(nóng)民調(diào)整雜糧的品種結(jié)構(gòu)，提升質(zhì)量，提高單產(chǎn)，逐步塑造雜糧品牌形象。要在科技、資金以及產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的服務(wù)等環(huán)節(jié)給予幫助和支持，逐步實(shí)現(xiàn)雜糧生產(chǎn)的規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化，實(shí)現(xiàn)雜糧流通的市場(chǎng)化和標(biāo)準(zhǔn)化。

　　發(fā)展雜糧產(chǎn)業(yè)，根本目的是增加農(nóng)民收入，豐富百姓餐桌。雜糧生長(zhǎng)期短，耐寒耐瘠，可在高原、高寒的干旱瘠薄耕地種植，能與大宗糧食作物間作套種，生產(chǎn)成本較低。可以把發(fā)展雜糧產(chǎn)業(yè)與實(shí)施西部大開(kāi)發(fā)戰(zhàn)略、脫貧致富結(jié)合起來(lái)。

　　小雜糧能形成大產(chǎn)業(yè)，小產(chǎn)品能開(kāi)拓大市場(chǎng)。發(fā)展雜糧產(chǎn)業(yè)符合市場(chǎng)供求格局及其走勢(shì)，開(kāi)發(fā)雜糧產(chǎn)業(yè)的條件已基本具備。有關(guān)部門(mén)應(yīng)繼續(xù)加大促進(jìn)雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展的扶持力度，從政策引導(dǎo)、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、市場(chǎng)拓展等各方面采取積極措施，推動(dòng)雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展躍上新臺(tái)階。

 作者：杜海濤